Recepción

BOCADITOS FRÍOS

Pulpo español, avocado y salsa rosita.
Tartar de salmón con crocante de papas.
Quebrada de tomillo con queso brie y compota de cebollas.
Polpetta de bufala y casco de membrillos.
Frio de langostinos, mirin, lima y Wasaby.
Brise de carbón y sésamo, guacamole y langostinos.
Tataki de bife marinado con Baharat y labne fresco.
Baguette de masa madre en 3 variedades de brusquettas:
- Queso brie, compota de tomates negros, pesto de nueces.
- Salmon gravlax, cabra untar, cítrico y alcaparras encurtidas.
- Prosciutto, Gorgonzola y cherry.



BOCADITOS CALIENTES

Salmon roti sobre sopa de maíz dulce y cilantro.
Provoleta de Cabra grillada, miel de caña y pimienta de Jamaica.
Cola de langostinos crocante, aderezo Boulabaisse.
Mollejas doradas con naranja y brotes de espinaca saute.
Curry de camarones, coco y plátano grillado.
Empanadita de lomo bien criolla con mojo de ajíes del norte.
Torrejita de brócoli y estofado de hongos portobellos.
Aumoniere de hongos, puerro y queso azul.
Keppe libanes de trigo y zaatar.