Espacio Smokefood

Grandes cortes de carnes sazonadas, ahumadas por horas al mejor estilo Sureño Norteamericano con leña de frutales, servidas directo del ahumador con las mejores salsas y acompañamientos en el tradicional pan de papa de miga húmeda y esponjosa a la vez.

CERDO AHUMADO
Pulled pork (bondiola marinada desmenuzada).
Bacon sweet salt (pechito de cerdo agridulce, salado por 3 días).

VACA AHUMADA
Ribs meat chimichurri 8 hs. (costilla de vaca marinada con chimichurri).
Roast smoked mustard 16 hs (Corte de res de 4 kg con aderezo de mostaza americana).
Top beef mushrooms (tapa de asado sazonada con adobo de hongos boletus secos).

ACOMPAÑAMIENTOS
Coleslaw
Carrot (zanahorias agridulces)
Chucrut (col fermentada)
Onions (cebollas encurtidas)
Tomato pesto (pesto de tomates)
Peppers (ajíes ahumados)
Yellow Peppers vinegar (ajíes amarillos en vinagre) Pickles (pepinillos agridulces)
Boniato rescoldo (batata asada al rescoldo)

SALSAS
Barbacoa
Mayonesa
Mostaza
Kétchup
Sriracha
Honey mustard
Mayonesa nikkei
Mostaneza
Criolla
Chimichurri